5月4日下午，中南大学后勤保障部举办美食课堂，以“传帮带”的形式，由10名资深厨师带领10名青年厨师和职工代表，结对传授制作经典菜品。
活动筹备期间，10组人员紧锣密鼓地开展菜品品种、造型设计的讨论与试验，只为展示出令人眼前一亮的作品。活动现场，“师父”口手传授，“徒弟”心领神会，经过2个小时的精工细作，蒸、炒、刺身、面点、点心，菜系、菜名精心考量，创意摆盘更是全面提升菜品颜值，给大家呈现了一道道精致又赏心悦目的菜品。
“做菜如做人，厨师要有厨艺，更要有厨德。”师傅们感悟，“餐饮是值得坚守一生的事业。凡事成于细节，毁于大意，做菜如此，做人也如此。”
“只有切身参与，才能体会到美食背后久经岁月磨练的匠人精神。能够得到资深大厨的口传身授，真是既享‘耳福’又享‘口福’。”年轻一代的饮食人表示，“师父们做出了表率，我们更应守正创新，加倍努力，传承工匠精神，勇挑重担，为学校‘双一流’建设做好饮食保障。”
本次活动邀请了学生代表参与。现场看师傅们做菜，同学们觉得新鲜又好奇。面食工作台边，女同学们摩拳擦掌，动手包起了手工肉包。看着自己的“杰作”，同学们既兴奋又好笑：“平时看着挺容易，没想到这么难！”欢声笑语中体验劳动的艰辛与快乐。
后勤保障部党委书记乔硕功、副部长胡壮志出席本次活动。乔硕功说，学校食堂在一代代中南人心中有着不同的记忆，希望老一辈大厨们的先进高超手艺有年轻人接棒，希望在年轻一代中能涌现更多优秀的大厨，传承经典，让“食在中南”品牌更加响亮。
本次活动是首期“美食课堂”，后勤保障部将围绕师生健康生活，以“立德树人”为主线，创新举措，组织开展不同主题的培训活动，发挥好服务育人功能。
