疫情频频突袭
面对生活随时按下的暂停键
让我们越来越明白人世间的不确定性
但有那么一群人始终
在白与黑间无缝切换
有破晓前忙碌的背影
有黑夜中坚守的身影
他们用行动诠释使命与担当
今天，我们一起走进餐饮项目的24小时
看看浙大新宇人如何火力全开
04: 00
接收原材料
凌晨4点，天空似涂着一层浓墨，点缀着几颗稀落的残星，浙大新宇吉林建筑大学项目人员早已到岗，接收当天食堂所需的原材料，并对现场严格执行装卸、消杀工作，确保入库食物的安全。
装卸现场
05：00
抗原自测、测温
各班组到岗，陆续做抗原自测、测温并记录在册，上报健康状况，明确当日分工。
每日测温
06：00
分发早餐
将当日早餐进行分发，浙大新宇吉林建筑大学项目需保障在校一万多学生、教职工、员工的餐食，牛奶、鸡蛋、面包、馒头一个都不能少，一日三餐容不得一丁点差错。
厨房师傅敲定当日菜品分配，并开启午餐的准备工作。
准备早餐
08：15
巡检、消杀
项目负责人审核各班组出库数量，查验各项工作流程推进情况，巡检整个食堂内的卫生安全，落实重点消杀区域的执行情况。
与此同时，制定第二天的菜谱，与原材料供应商进行沟通，尽快下订单，以免耽误餐食保障。
10：00
午餐分餐
项目人员对午餐进行分餐，素菜、荤菜合理搭配，米饭定量减少浪费，每个人有条不紊进行着流水作业，前后对接有序。
打包结束后，要多遍核对供餐公寓数量，避免漏发。
午餐分餐
12：30
午餐收尾，核查水电
午餐供餐进入收尾，盘点菜品咸淡、分餐中出现的困难，将现场设备工具归位，核查水、电、煤气是否安全关闭，及时解决问题，以免影响后续工作的推进，提高供餐效率。
13：40
循环消杀
收尾工作结束后，项目人员简单吃上几口饭菜，又开始在食堂内部进行大规模消杀，保证食堂每天不定时、不定次的循环消杀。
食堂内消杀
15：00
培训及核酸检测
根据校方疫情防控指示，将防疫、防护安全工作细分讲解，对消杀、卸货等操作人员进行防疫、防护安全规范培训，不断深化员工的安全意识，并安排员工统一核酸检测，全力做好疫情防控的保障工作。
员工核酸检测
16:30-19:00
晚餐准备、分餐
进入晚餐准备、分餐阶段，项目负责人对食谱的数、质、量进行核对、抽查、品尝并记录，浙大新宇人用最朴实的方式坚守岗位，始终把师生的饮食安全放在第一位。
准备晚餐
19：30
分拣次日早餐
项目负责人组织员工分拣次日早餐，根据上报数量进行打包、装车，每个人全速运转，流水式作业提升工作效率，以最快速度将早餐分发至各公寓。
流水式作业
21：00
复盘会议
在学校领导参与下，组织员工召开复盘会议，听取各班组的信息反馈，处理食堂内部工作存在的急难问题。并对库房、蔬菜储存区备货情况核查，清点物资，核对卸货数量、消杀记录等一系列工作。
复盘会议
22：30
收尾工作
对晚餐收尾情况进行复核、完成一天的餐饮保障工作后，部分员工换掉工作服、防护服回到办公区域和衣而睡。不等第二天的朝阳升起，他们忙碌的身影又出现在自己的岗位上。
23：00
夜间巡查
项目负责人分两次在全楼巡查，检查留校员工的就寝情况及在位情况。
夜间巡查
夜早已深，检查结束后，疲惫的身影终于可以得到短暂的休息。
总有故事，会不间断发生
总有些人，会被时间留住
24小时过去，迎来24小时
疫情坚守后的胜利
凝聚着新宇的力量
每一位平凡的浙大新宇人
默默付出，勇担使命
相信阳光终会驱散阴霾
