为扎实各岗位的技能水平、激发创新思维，同时强化学校餐饮作为“第二课堂”的服务育人属性，增强与师生服务群体的紧密联系。饮食服务中心于11月25日开展“鱼跃丰收季，厨艺展‘鱼’趣”厨艺技能比武。
此次技能比武除了中心的专业组厨师和面点参加比赛外，还设立了“鱼”乐组厨艺比武，邀请到了8组师生代表队参加。比赛充分体现“鱼”的主题，专业组厨师指定菜肴是糖醋鱼块，自选菜肴使用家鱼作为主料进行烹调。“鱼”乐组同样选用四大家鱼开展烹饪制作。
比赛开始，专业组紧锣密鼓的操作起来，“鱼”乐组的选手们也不遑多让，各显神通。有的选用包头鱼做剁椒鱼头；有的用鲫鱼做红烧鲫鱼；有的将鳙鱼鱼身批鱼片做麻辣水煮鱼。鱼肉改花刀、炝锅、收汁，“鱼”乐组的师生们每个操作都有模有样，一点都不输专业选手。
经过一个多小时的紧张制作，30余到各色菜肴和点心呈现在餐桌前。
通过专业评委和30多位师生大众评审的评定，王建堂、陈省会、谢应灿，吴晓红、夏福兰、任冬红分获厨师和面点专业组的前三名；张建福的“海宁爆鱼”和夏福兰的“水晶烧麦”分获最受欢迎菜肴与面点。会计分院金康俊小组制作的水煮鱼片获得“鱼”乐组的第一名。
此次互动评比增进了与师生的互动，直面了解了服务对象的喜好，共同感受了丰收的喜悦！（文：沈奇/图：杨洁）
