为进一步加强食堂食品安全管理，提高食堂伙食原材料供应商的食品安全意识。10月13日上午，沙洲职业工学院后勤保卫处召开食堂伙食原材料供应商见面会。后勤保卫处副处长张圣、饮食服务中心负责人、食堂采供人员与新中标的13家原材料供应商参加会议。
会议首先由饮食服务中心主任李德兴通报开学以来各个供应商在提供服务过程中存在的问题。针对存在问题，李德兴从解读合同入手，着眼于伙食原材料供应保障，从食堂管理、合同签订、报价供货等方面对供应商提出具体要求，并对原材料质量、食品安全、供验货的规范程序等相关事项进行详细说明。
会上，张圣副处长感谢新老供应商一直以来对学校的信任和支持。他指出，高校的伙食原材料供应是食品安全的第一关卡，要讲求经济效益与社会效益的双赢。供应商已成为我院食堂服务团队中的一员，要自觉地把工作标准统一到全心全意服务好广大师生员工这一高度上来。在今后供货过程中一要合法经营，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及学校制定的采购规定，认真履行合同；二要诚实经营，增强自己的责任意识，保障食品原材料的安全和质量原材料务必保质保量，严禁缺斤少两，以次充好，如出现原材料质量问题，中心将按照合同规定进行处理；三要规范经营，严格履行索证索票制度，从源头上确保舌尖上的安全。四是不断提高服务态度，做好售后服务；五是与中心及时沟通商品信息，做到削峰填谷，保持价格稳定。六是廉洁经营，保持亲清的合作关系。饮食服务中心在后续的工作中要与供应商保持有效沟通与交流，加强对原材料的检查考核，共同做好食堂原材料供应工作。（周晓炜 文/摄）
