甘肃省食药监局近日下发通知，要求各地迅速组织开展2015年春季学校食堂食品安全专项检查，进一步加强学校(含托幼机构)食堂食品安全监管，严防食物中毒事件的发生，保障广大师生饮食安全。
省食药监局要求，各地要进一步明确校长是学校食品安全第一责任人，靠实学校的食堂食品安全主体责任，督促各级各类学校全面开展学校食堂、农村义务教育学生营养餐和校园食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，对存在重大隐患的必须停业整顿。督促辖区内学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》及有关规定，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂购进使用散装醋、散装酱油和散装食用油；全面推行餐用具物理消毒，杜绝化学消毒；积极指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，严防学校食堂食物中毒事故的发生。同时，集中开展学校食堂食品安全风险排查，以中小学校食堂、托幼机构食堂、农村义务教育学生营养餐为重点，对辖区学校食堂、营养餐供餐单位、校园及周边食品经营单位开展集中专项检查。
