为深入贯彻习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”的重要指示精神，认真落实上级部门有关工作部署，中国矿业大学总务部高度重视、主动作为、积极施策，持续开展了“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”活动，在全校范围内营造了“节约光荣、浪费可耻”的氛围，取得了阶段性的成效。
提高政治站位，加强组织领导
总务部高度重视校园餐饮浪费现象，在学校成立以赵建岭副校长为组长，党委办公室、校长办公室主任施永红和总务部党委书记、部长陈仲元为副组长，纪委，党委宣传部，校团委，人力资源部，学生工作处，信息化建设与管理处等相关职能部门负责人为成员的“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动领导小组基础上，总务部及时成立了以党委书记、部长陈仲元为组长，总务部原党委书记张惠忠为副组长，总务部党政办公室、饮食管理中心等两个部门主要负责人为成员的“制止餐饮浪费 培养节约习惯”工作专班，具体负责领导、协调推进厉行节约、制止餐饮浪费工作。在领导小组的统一指挥下，工作专班积极配合学校从指导思想、组织领导、宣传教育、餐饮管理、制度建设、条件保障等方面研究制定了《中国矿业大学“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，切实统一了思想认识，做好了顶层设计，设计了行动路径。
强化宣传教育，营造节约氛围
总务部通过“CUMT微生活”微信公众号向全校广大学子发出了“美好‘食’光、你我共创”倡议书和“节约挑战书”。在学校各个餐厅的醒目位置张贴“光盘行动”等宣传标语，悬挂“粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名”等条幅，同时利用电子屏、宣传栏等宣传阵地进行多角度的宣传，开展“看得见、听得到”的主题宣传活动。广泛应用“美好‘食’光”统一标识，先后在横幅、桌贴、餐饮制服上完成了“美好‘食’光”LOGO加印工作，推广活动标识，号召莘莘学子践行“光盘行动”和文明用餐，向餐饮浪费现象说“NO”！
开展主题活动，深化勤俭主题
推行光盘有“礼”，创新开展“美好‘食’光”和“光盘行动”，凡领取“倡议书”的学生均可接受“15餐光盘挑战”，在任意餐厅享用中餐、晚餐后，凭“光盘”即可到服务台加盖“专属印章”，收集相应数量的印章就能领取对应奖品，印章集越多，奖品越丰厚。在桃苑餐厅二层推出“美好‘食’光大转盘”，师生凭借合格的“光盘”，就可以参与“光盘大转盘”抽奖。在全校18个餐厅的出入口均设有“光盘小卫士”志愿岗，对就餐者的光盘情况进行监督和把关。在南湖校区教工餐厅和文昌校区嘉园餐厅特设了“美好‘食’光 你我共创”签名墙，邀请往来师生在墙上签名，在傍晚或周末，音乐餐厅举办“美好‘食’光”主题音乐节，进一步彰显“光盘行动”的仪式感。
运用智慧力量，创新供餐模式
在饮食后勤社会化改革成果之一的梅苑餐厅推出了“智慧餐台”，每个餐盘都设有二维码，扫码后取餐，每份菜品下都智能称重器对盛出来的菜实时称重，系统自动计算价钱，称重结束，手机直接支付，真正实现了按需取餐，减少了不必要的浪费。学校饮食紧跟科技前沿，引进智能化设备，启用了“机器人炒菜机”，在提高出菜效率的同时，减少了翻炒过程中食材溢出的浪费。推出“半份菜”、“小份菜”、“拼盘菜”、“小份馒头（1两1个）”，价格按照半分半价，小份适价确定。大力推行学生自助选餐，增加每个食堂学生自选餐的份额，加大自助餐、自助主食等自助型餐饮的供给。据统计，我校自助选餐方式光盘率达到了98%以上。
提高管理水平，提升餐饮质量
总务部在注重餐饮过程管理的同时，加大厨师培训力度，积极支持现有的中式烹调技师、高级厨师、中式烹调师、中式面点师等各类餐饮专业人员34名，采取“请进来、走出去”的方式，参加餐饮行业协会组织的各种教育培训活动，提升了餐厅员工的业务技能水平和综合素质，提高了餐饮的品质，满足了师生的多元化的餐饮需求。总务部与苏州君创餐饮管理有限公司、南京中快餐饮公司、山东乡米香米餐饮公司、徐州汉中福禧餐饮公司等进驻学校提供服务的优质餐饮公司成立了“餐饮联盟”，发挥“相互监督、合作互助、取长补短、共同进步”的作用，积极推进“厉行节约、制止浪费”相关政策，携手共创节约型校园餐饮文化。
总务部通过近四个月时间持续开展了“制止餐饮浪费 培养节约习惯”活动并取得了阶段性成效：全校餐厅的泔水量日产出环比减少约0.5吨，学生光盘率达95%，初步建立了“勤俭”长效机制，“节约”理念真正在师生中做到了内化于心、外化于行，形成了践行行动的思想自觉、政治自觉、行动自觉。同时，活动引起了全国高校后勤系统的高度关注，先后被中国教育后勤协会和江苏省高等学校后勤协会网站、“中国青春饭”微信公众号、《教育后勤参考》期刊等多次报道，南京农业大学、南京信息工程大学等兄弟院校前来学习观摩，省高校后勤安全检查组利用来校安全检查契机专门了解“节约”活动并高度肯定！（文：杨爱东）
