为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”的重要指示精神，中国矿业大学高度重视、认真领会、积极作为，多措并举开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”工作，在全校范围内营造了“节约光荣、浪费可耻”的氛围，取得了一定的成效。
一是提高思想认识，加强顶层设计。中国矿业大学认真学习领会习近平总书记的重要指示精神，切实提高政治站位，学校专门制定了《中国矿业大学“厉行节约、反对浪费”指导书》，从宣传教育、强化指导等多个方面作出了全面且周密的部署，真正把习总书记重要指示精神内化于心、外化于行。
二是强化教育宣传，营造节约氛围。在学校各个餐厅的醒目位置张贴“光盘行动”等宣传标语，悬挂“粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名”等条幅，同时利用电子屏、宣传栏宣传阵地进行“节约光荣、浪费可耻”等主题宣传；以“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”为主题，推出“光盘行动推进月”活动，深入开展反对餐桌浪费专项教育活动，真正推动“节约”观念入脑入心入行；宣传先进典型，曝光浪费行为；设立“光盘奖励计划”，开展光盘送水果、光盘送餐券等活动，倡导更多的师生员工践行光盘行为。
三是注重过程管理，提高餐饮质量。学校各餐厅严格按照规定进行采购、储存、加工和售卖；推进计划采购、定量采购，减少储存；细化加工方式，减少“下脚料”，粗菜细作，最大程度发挥原材料的使用率，避免因加工不合理造成原材料的浪费；组织厨师培训，加强监管，不断提高饭菜质量；售餐过程中，餐厅服务员引导师生合理适量选餐，收残人员及时提醒用餐师生“光盘”；餐厅提供打包袋，鼓励师生吃不完就打包。
四是改变传统供餐，创建智能模式。积极改进饭菜出售方式，推出“半份菜”、“小份菜”、“拼盘菜”、“小份馒头（1两1个）”，价格按照半分半价，小份适价确定；推出“智慧餐台”，每个餐盘都设有二维码，扫码后取餐，每一份菜品下面都一个神奇的称重器：盛出来的菜实时称重，智能系统自动算出每一份菜的价钱，自动称重，精准到克，称重结束后，手机直接支付，减量称重式销售真正实现了按需取餐，减少了不必要的浪费，在实现节约的同时，更推动了个性化的饮食健康文化。
（图：马文/文：杨爱东）
