为全力做好开学后疫情防控和饮食安全保障，同时规范员工疫情防控应对处置流程，4月10日下午，江苏大学在学生一食堂开展疫情防控期间食堂就餐流程演练。副校长吴春笃、后勤处（集团）处长（总经理）沈良钧、后勤党委书记朱思银、后勤处（集团）副处长（副总经理）陈斌、学工处副处长谭成、研工部副部长万由令、研究生院副院长张云，以及京口区市场监管局等相关单位领导出席并观摩了演练。
根据学校新学期开学疫情防控工作要求，江苏大学前期制定详细的演练方案。演练采取场景模拟预演的方式，共设定了四个场景：一是测温入场，排队洗手；二是模拟发热，立即处置；三是排队就餐，有序点餐；四是开启限流，错时就餐。根据情景导入，模拟就餐中出现测得学生体温异常等突发情况的处置流程，立即启动应急预案，现场人员积极做好防疫工作，并进行二次测温确认情况异常，第一时间上报学校防疫指挥部和相关部门，并根据防疫防控要求做好后续相关疫情防控工作。
演练结束后，吴春笃进行了现场点评，并对开学后师生就餐和食堂防疫保障工作提出了明确要求：希望通过此次演练，进一步提高食堂员工应对疫情的应急处置能力和实操规范，明确开学后食堂各环节防控要求和责任分工，科学有效做好疫情防控工作，切实保障师生员工“舌尖上”的安全。
