进入春季，气温逐渐回升，各类病原微生物生长繁殖加快，食物易腐败变质。为有效预防群体性食物中毒事件的发生，确保学校餐厅的饮食安全工作，2019年3月15日下午，山西大学饮食服务中心在该校文瀛五层报告厅隆重召开山西大学饮食服务中心春季饮食安全风险预警会议，饮食服务中心全体管理人员、各级班组长、采购员、保管员150多人出席会议，会议由山西大学饮食服务中心秦丽娟副主任主持。
会上，山西大学饮食服务中心雷建治副主任首先传达了山西大学“意识形态和安全稳定工作研判部署会”精神；饮食服务中心秦丽娟副主任为大家讲解了“春天为什么传染病特别容易流行”等内容；山西大学饮食服务中心孔剑平主任在会上首先就2019年春季饮食安全风险提出预警，并要求各部门做好八方面的饮食安全工作：一要切实把好食品安全“四关”、二是严格执行食品卫生“五四制”、三是食品加工过程要做到“四严禁”、四是认真做好食品食品留样工作、五是积极做好从业人员管理工作、六是进一步加强食品添加剂管理、七是全力加强诺如病毒防控工作、八是进一步加大安全隐患排查力度。
在会上，山西大学饮食服务中心孔剑平主任还详细解读了《山西大学饮食服务中心2019年安全稳定任务分解方案》，并对意识形态安全、中心网络安全、治安保卫安全、消防防火安全、食品防疫安全、特种设备安全、公共设施安全、加工生产安全、水电燃气安全、人员人身安全等十个方面的责任领导、责任部门、责任人进行了分解。
最后，山西大学饮食服务中心孔剑平主任对春季饮食安全和日常安全稳定工作提出了五点要求：一是一定要提高政治站位和思想认识、二是一定要细化并落实安全任务分工、三是一定要加强日常排查和督促检查；四是一定要落实安全责任并建立长效机制、五是对导致事故和损失的一定要追究责任。
