核心提示：一颗种子，可以无声无息地在泥土里腐烂掉，也可以长成参天大树；一只雏鹰,可以软软弱弱地在鸟巢中窒息,也可以成为蓝天的主人；一个人，可以碌碌无为地在世上混日子，也可以让生命发出耀眼的光芒。有这样一个人，2004年-2016年连续13年年终考核均为“优秀”，多次获得后勤集团和饮食服务中心先进个人，其管理的食堂多次被评为“最受欢迎食堂”“先进集体”等荣誉称号，她受人尊敬，大家都亲切的称她“皇甫老师”，她就是博园食堂的“模范管家”皇甫红英。
一、立足食堂岗位，发挥带头作用
2014年初，皇甫红英从饮食服务中心办公室调到博园食堂担任食堂经理，这对于一位一直从事文职工作的女同志来说，无疑是一种挑战，但身为党员的皇甫红英并没有出现畏难情绪：“听从党的指挥，服从组织安排，组织需要我到博园食堂，我一定完成任务” 。
为了尽快熟悉食堂情况进入管理角色，皇甫红英每天都会在食堂开门营业之前就来到食堂，去巡查每一个档口，了解档口的经营产品与服务态度。到了该下班的时间，她也并不急于回家，而是继续待在食堂，了解档口收市，公共区域卫生情况，仔细检查水、电、气等工作。正是因为她对工作的敬业很快感染了大家，她也迅速的转换了角色，成功的融入到了博园食堂这个大家庭。
作为一名共产党员，她充分发挥着一名党员的先锋模范作用，并用自己的实际行动影响和帮助身边的员工。她发现食堂在菜品创新比较欠缺，便主动上网查询资料，并将查询的资料装订成册发给师傅们学习；偶尔去外面吃饭也会留个心眼，把一些菜式记下来。然后在食堂和厨师们交流探讨，如何结合食堂和师生的喜好，开发出学生喜爱的新菜。师傅们在她的带动下相继推出“菠萝饭”“锅巴饭”“三鲜豆皮”等学生喜爱的新品菜。渐渐的，每隔段时间推出新品菜也成了博园食堂的常规项目。
二、高标准严要求，锤炼过硬作风
博园食堂地理位置离本科生住宿区和教学楼区较远，其建筑和装修风格、硬件设备等均落后于其他食堂，由于皇甫红英不断在“软件”方面下功夫，博园食堂2014年、2015年连续2年被师生评为“最受欢迎食堂”。
细节服务是饮食服务的第一要务。皇甫红英每天上班的第一件事情就是首先在食堂里检查一遍，检查“六防”（防火、防盗、防投毒、防传染病、防损伤和防食物中毒）的防范措施是否到位，积极参与食堂原材料物资验收工作，把好原材料入口关。“食堂服务最是要注意细节方面，食品卫生安全关乎到师生们用餐的感受和切身利益，千万不能马虎”这是皇甫红英每天都要叮嘱食堂员工们好几次的话。“原材料清洗必须入池再清洗；食品不能落地存放；炉灶做到人走气关，不燃空火，停火时，必须关断电；食堂更衣室、卫生间、非操作间走道，做到人走灯灭；及时维修和维护用电设备，消除漏电隐患……”她的这些要求早已被员工们熟记于心。
为了让食堂管理更上一个台阶，她牢记自己的党员身份，始终以高标准严要求来管理自己和员工，目前博园食堂实行半军事化管理。如晨会上要求着装统一、队列整齐、站姿标准、精神饱满。还要喊出晨会问候语，以及博园食堂的专属口号——爱岗敬业、精益求精、一流服务、和谐创新。她带头站队、喊口号，激励员工，让员工给自己鼓劲，这样员工更有干劲。另外，她还要求每天有一个员工在所有人都下班之后检查窗口和大厅卫生情况、水电气是否关好、消毒餐具是否存放符合标准等。让每一个员工都能参与到食堂的监督管理工作中来，很好调动大家对所从事工作的专注度，将问题解决于萌芽状态，让博园食堂整体工作运转更加顺畅。
三、讲奉献有作为，解员工之所需
身为一名共产党员，她牢记一心为公的共产党人价值观。一天24个小时，皇甫红英除了晚上睡觉的时间，基本上大部分时间都在博园食堂里工作；即使在节假日休息的时候，也经常会跑到食堂转转，她认为只有这样心里才觉得踏实。端午期间，本应该在家休息的皇甫红英选择到食堂和员工们一起过节 “我们的员工回不了家，我留在食堂里陪他们过节，是想着尽量让员工感受到博园大家庭的关怀”。皇甫红英的家人向她抱怨：“你简直是被卖到食堂了，家就是个旅馆，早晨六点半出门，中午也不回去，晚上八九点才回去，家就是一个睡觉的地方，连说话的时间都没有”。而皇甫红英对此，也有着自己的想法：“我身为共产党员，就要与我的员工同甘共苦一起奋斗，只要我们博园一家人团结一心，就没有克服不了的困难，就没有完成不了的任务”。
皇甫红英经常和员工交流，谈食堂生产、心理状况、家庭生活，员工们都尊称她为“皇甫老师”，因为她和蔼可亲容易亲近，出现问题会循序渐进的引导你，会像老师一样进行批评教育，大家都很尊敬她。为了解决员工小孩学习问题，皇甫红英主动联系了相关爱心家教的学生团体，利用课外时间帮助员工的小孩进行一对一的辅导，让员工们能够安心的工作。她还经常走访员工宿舍，察看员工的居住环境，是否安全，是否舒适，对员工提出的问题也都在第一时间给予解决或答复。
皇甫红英已有11年的党龄，作为一名中国共产党员，她时刻严于律己，遵纪守法，发挥着共产党员的先锋模范作用；她用忠诚和奉献在饮食服务工作中留下了踏实的痕迹，务实谦虚，奋勇向前，尽职尽责地做好本职工作；她服务群众，奉献社会，将后勤爱岗敬业、精益求精的文化内核展现的淋漓尽致。巾帼不让须眉，她真正称得上是博园食堂的“模范管家”。
文：路荣荣、张胜
图：路荣荣
