为增强餐饮服务员工的消防安全意识，提高火灾扑救与应急处置能力，5月25下午，南京工业大学后勤服务集团餐饮服务事业部与学校校园安全部在1902餐厅共同举办消防培训，对各食堂主任、安全质量监管员、所有厨师及各项目经营点负责人、现场负责人等近百人，进行了消防知识讲座和灭火演练。
培训中，学校校园安全部消防治安科施自力老师通过案例分析，让大家看到了触目惊心的火灾现场，使大家深刻体会到了“水火无情”的含义，强烈认识到了“防患于未然”的重要性。随后，施老师又从日常生产安全注意事项、逃生方式、遇火情时应采取的紧急措施、消防器材使用等多方面，为大家讲解了日常防火和灭火的常识。他强调，消防应以预防为主，先预防后消防。他指出，餐饮服务工作与明火关系紧密，人员变动较频繁，应多多开展消防培训，进行消防器材使用和消防知识的普及。
随后，施老师带领大家来到空旷地带进行灭火演练，并给大家演示了灭火器“一提、二托、三拔、四扶、五压”灭火和灭火毯灭火的步骤。在他的指导下，员工们纷纷拿起灭火器或灭火毯，演练了灭火的正确步骤，掌握了灭火技能。
餐饮事业部部长邱祥国最后强调，大火面前“以人为本，安全高于一切”，今后我们要加大消防安全工作的力度，共同做好消防工作，排除潜在的火灾隐患，把火灾发生的可能性降到最低。
（图/文 后勤服务集团餐饮服务事业部 齐聪聪）
