江西中医药大学药膳制作经历了近30年的传承、探索、研究和开发，目前已形成药茶、药饮、药膳、药酒等系列养生项目，连续四次荣获了第六、七、八、九中国药膳大赛团体特金奖的荣誉，先后接待了柬埔寨国王、六国大使团、爱尔兰前总理等外国政要进行药膳体验，在省内、全国乃至国际均具有一定的影响力。
为了进一步发展药膳文化，提升药膳知名度，给就餐宾客一个更优质的视觉和味觉盛宴，得月楼团队对现有药膳按照加工工艺进行分类，形成了包括凉菜、经典药膳、清爽药膳、营养靓汤、健康药粥、特色赣菜、药酒等七大类别，对每道药膳的用药、功效及适宜人群进行介绍，其中对部分药膳进行了深入研究，凝炼形成了丰富的药膳文化故事，极大的增强了得月楼饮食文化内涵。
得月楼在此基础上邀请专业团队，对这些药膳及文化故事、图片进行精心制作，形成精美的药膳文化菜谱，建立一套完整的药膳库。
（文/图：邱锦申）
