离清明节还有一个多星期，饮食服务中心各食堂清明果已经处处飘香。为了让广大师生提前品尝到传统节日美食，食堂阿姨们纷纷开始着手制作“清明果”。
“清明果”也叫青团、艾果，分甜、咸两种。是由新鲜的艾草经挑拣、清洗、淖水、泡碱、捣烂等工序后和适量糯米粉、大米粉搅拌在一起做成皮，然后包入豆沙枣泥、咸菜香干拌春笋丁等馅料，垫上箸叶后蒸制而成。刚出笼的青团是嫩绿色的，待逐渐冷却后，就变成了青绿色，那苍翠欲滴的颜色让人迫不及待地想咬上一大口，软软的、糯糯的，带有一股淡淡的艾草味，伴着又甜又香的馅料，让人齿间留香，回味无穷。
