3月28日下午，后勤管理处召开了2017年食堂安全工作会议暨食品卫生安全知识培训。万柏林食药局和平监管站站长蒋中超、后勤管理处处长李志宏、保卫处处长眭宏亮和食堂经营企业总经理杜小燕出席了会议，饮食服务中心员工、南校区食堂经营企业负责人及主校区食堂全体从业人员共计90余人参加了会议。后勤管理处副处长王建明主持会议。
此次教育培训的主要内容是根据习总书记提出的关于食品安全“四个最严”，进一步增强食堂从业人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康。食药局蔡舒文理事为全体食堂工作人员进行食品安全卫生进行专题培训。蔡理事和大家一起学习了《中华人民共和国食品安全卫生法》，要求食堂工作人员认真落实好各项规章制度，采购物品做好索证制度；食品添加剂做到“五专”管理等，切实保障全校师生的饮食安全。
蒋中超站长在讲话中肯定了食堂的工作，并针对当前形势下的食品卫生安全提出了新的要求。蒋站长提出“关键在于细节，重点在于持久”的食品卫生安全监管理念，发现问题“零容忍”，逐条落实规章制度，切实加强食堂卫生安全监督管理工作。眭红亮处长指出，要以火灾、煤气爆炸等安全事故为鉴，高度重视食堂消防安全问题，全体员工须做到“四会”，即会使用消火栓、会报警、会扑灭初级火灾、会疏散。李志宏处长就食堂管理工作提出了四点要求。一是思想高度重视。把食品安全放在首位，树立“勤查狠抓严把关，食品安全重于山”的意识，确保师生饮食安全；二是牢记服务宗旨。秉承“服务育人”的宗旨，做好日常服务工作，不断提升饭菜质量、服务水平和员工素质，从服务中引导和教育学生；三是安全措施到位。根据高校食堂特点，结合我校食堂实际情况，采取有针对性的安全措施，杜绝安全隐患；四是规范操作流程。严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，将其落实到每一个人、每一件事、每一个细节，从点点滴滴做起，防微杜渐，做到少一份隐患，多一份平安。食堂经营企业总经理杜小燕从食品卫生、菜品质量、服务品质、校企合作等多方面作2017年学生食堂工作计划。
后勤管理处 苏保君
