为努力学校伙食管理改革的新常态餐饮服务市场的新趋势，认真贯彻落实中国教育后勤协会伙食管理委员会一届二次全体委员会会议精神，积极推动区域性培训基地的训练，为学校伙食管理领域培养一支素质强，业务精，技能专的烹饪骨干队伍，提升学校餐饮服务保障能力和水平，经中国教育后勤协会批准，中国教育后勤伙食管理专业委员会决定于2017年4月17日至28日在广州市举办粤菜烹饪研修班，现将有关事项通知如下：
一、培训内容
1.粤菜发展趋势研究
2.粤菜基本理论及制作讲解
3.传统粤菜菜品现场教学
4.分子烹饪工艺制作技术学习
5.广东省优秀高校食堂菜品制作现场体验
二、培训时间及地点
培训时间：2017年4月17-28日（16日报到），共12天。
报到地点：广东白云学院（属下广州市白工商技师学院）
三、培训对象
高校食堂厨师长、大组长、厨师等烹饪技术骨干人员，具有较强的烹饪基本技能，从事高校食堂烹饪工作三年以上。
四、承办单位
本期培训班由广东省高校后勤协会伙食管理专业委员会、广东白云学院承办。
五、结业授证
培训经考核合格，颁发结业证书。
六、培训报名
各省分配名额原则上为2名，请各地伙专会于2017年4月8日前统一将《报名回执表》传到白云学院。
白云学院联系人:陈焕盛老师（手机：13534914029）
联系电话：020-36095704-8005
电子信箱：837528769@qq.com
中国教育后勤协会
伙食管理专业委员会
（协会秘书处代章）
2017年3月14日
