2月20日—22日，山东理工大学饮食服务中心顺利完成16—17学年第二学期餐厅伙食原材料招标工作。
本次招标涉及23个标段100余个品种伙食原材料，范围包括蔬菜、大米、肉类、禽蛋、杂粮、食用油、干调、水产等，共有52家资质合格、品牌影响较大的生产商和经销商参与。招标工作以去年8月中心年度伙食原材料招标文件为依据，对报名的年度供货商伙伴进行评议。招标过程遵循“公平公正”原则，重点以伙食原材料的品质和是否适用于餐厅为基准，评审小组成员畅所欲言，结合工作实际，从价格、配送保障能力、服务质量等各项软硬件标准逐个评比。经过投票，最终38家单位凭借各项综合优势被确定为中标商。
过程中，评审小组还就日常工作中出现的问题进行了探讨，包括伙食原材料质量追溯机制建设、仓储验收有关事项、进一步强化监督监管责任、各餐厅加大交流做好首端环节食材质量对比、供货商合作方式细分等方面。
通过公开招标，进一步保证了新学期学校餐厅伙食原材料的质量和安全，有效控制采购成本，为优质饮食服务工作的继续开展打下良好基础。
（图/文 山东理工大学饮食服务中心 邢康）
