11月12日上午，由南京工业大学学生会主办、雷锋精神研习社承办的“雷锋精神进食堂”活动，在后勤服务集团亚青村食堂成功开展。
当天上午八点，雷锋精神研习社的同学们准时来到亚青村食堂一楼，受到了后勤服务集团江浦餐饮服务中心副主任汤顺琦和亚青村食堂安全质量监管员陈宿慧的热烈欢迎。汤顺琦副主任带领大家参观了食堂的食品清洗、切配、烹饪等加工场所及餐用具消毒、食品留样、食品贮藏等场所，向他们详细介绍了食品原材料采购、食品加工操作流程，重点介绍了食品安全与质量的控制措施，耐心解答了大家的提问。
参观结束后，同学们在陈宿慧的带领下，分组开始了一上午的志愿服务活动，体验了食堂员工每天的劳动。在蔬菜加工间，学生们在食堂阿姨的指导下，和食堂员工一起捡摘、清洗蔬菜，并把它们切成所需的丝、丁、条、块，虽然切出来的原料形状不怎么好看，但大家还是一丝不苟地专注于自己手中的菜刀上；在荤菜加工间，同学们拿起了木槌认真敲打手中的大排，让其肉质松软，便于烧制；在蒸饭间，大家相互帮助，取出蒸饭箱里的每一盒米饭，倒入蒸饭车中，香喷喷的米饭让在场的同学们垂涎欲滴；在烹调加工间，几位男生看到了炒菜的大铲子，禁不住地跃跃欲试，在听完食堂厨师长陈尚勇介绍炒菜动作要领后，他们立刻就抡铲上锅炒菜了，但几铲子舞下来，他们都已腰酸手痛、大汗淋漓了；大厅的同学们拿起了抹布、洗洁精、刷子，将食堂玻璃门窗、收残台、垃圾桶打扫得干干净净，得到了食堂阿姨们的赞扬。上午十一点左右，迎来了中午的就餐高峰。这时分工发生了变化，大家自动分组，有负责给同学打饭的，也有给大家打汤的，还有主动为同学收残清扫垃圾的，不管脏活累活都不喊累。
中午12点30分后，志愿服务活动结束了。同学们感慨道，自己天天在食堂吃饭，今天才知道原来在食堂工作有这么不容易。同时，雷锋精神研习社呼吁同学们将光盘行动进行到底，杜绝随意浪费粮食的行为。
“雷锋精神进食堂”活动是后勤服务集团“优质服务月”活动的一部分，之后的“食堂体验日”、第二届“最美家乡菜”等一系列活动也将陆续展开。
（图/文 南京工业大学后勤服务集团餐饮服务事业部综合办公室 吴科燕）
