近日，南华大学新校区来了一位“小米姑娘”。据说现场十分火爆，队伍从打饭窗口一直排到进门的拐角只为见“她”一面。
进入雨母校区食堂三楼靠近清真餐厅的第二家就可以一睹“小米姑娘”的芳容。首先，映入眼帘的是刻有“小米米”的特制LOGO和两块耀眼的液晶面板。液晶面板上的娱乐综艺节目不仅让等待不再乏味、漫长，而且将菜的样式和价格清晰地展示出来。
这时，店里走出来一位穿着黑色T恤，头顶黑帽，五官清秀的男子，他披着围裙，戴着食堂专用的透明口罩，他就是“小米姑娘”的店长。我们对眼前的“小米姑娘”有点儿诧异。
他向记者介绍“小米姑娘”是大多数人对他们的称呼。“小米姑娘”餐厅是全国连锁的，主要受众是白领阶层和高校学生，在人流量大的写字楼和高铁站都有“小米姑娘”的身影，而在高校里，其LOGO就变成了“小米米“的图样了，“小米米”实际上就是“小米姑娘”。
他还说道，“我们的主菜都是在总部的中央厨房处理的，真空包装，出厂后直接由长沙运到这。保证新鲜与口感的秘诀都在运输里。所有的食材都是精心挑选的，在中央厨房经过处理后，真空包装，快速运输，我们检查无误后，在特制的水箱里加热至90℃即可食用。根据需求来控制生产，当天加热的当天食用。餐具则由食堂统一清洗消毒。”因此卫生饮食得到一定的保证。
“小米姑娘”的竞争优势在于顾客在刷完卡后立即拿到饭不需等待，不过是“挥两勺剪一袋”的时间，真正的即点即吃，这是别的餐厅做不到的。因为受众主要是学生，和外面比起来价格实惠许多。菜品不算多，但口味齐全，而且是学生喜欢的菜，可以根据自己的喜好来挑选辛辣程度。而且价格特别实惠，最贵的菜才12块钱一份，饭管够。
我们对前来就餐的同学进行采访，“挺好吃呀！我来这两次了，港式叉烧饭特别好吃。”一位可爱的喻同学笑着说，“我下次还会再来，试试别的菜！这里的菜式多样，饭份量十足，价格实惠。在别地随便吃吃怎么也得十多块，我这份黑椒鸡柳才10块。而且我觉得这家得米饭口感是整个食堂最好的，而且不用费时间等，省了好多麻烦。”
外面天色渐渐暗下来，然而站在“小米姑娘”前的人越来越多，阿姨们佩戴好围裙和口罩后去给黄店长帮忙了。“小米姑娘”面前已经排起了小长龙。黄店长和阿姨们也忙碌起来，一声声的吆喝和刷卡机的滴滴声此起彼伏，黄店长熟练的手法，阿姨的配合，独特的上菜方式让学生们很快就吃到了香喷喷的饭菜，看到学生吃饭时有说有笑，我想这大概是对店长和阿姨们辛勤劳动最好的肯定。
洛阳三月花如锦，多少功夫织得成。“小米姑娘”如此受欢迎，背后所付出的艰辛是不为人知的，他们无数次在未知中摸索，在不足中寻找经验才换来今天顾客们满意的答复。
