9月28日下午，江苏大学后勤服务集团饮食服务中心在校会议中心开展了食品安全知识培训，镇江市餐饮安全监督所阮文俊科长应邀担任培训老师，中心各食堂负责人及重要岗位责任人共140余人参加了培训。
首先，阮科长针对学校食堂工作实际，结合大量生动案例，为大家作了题为《掌握关键点，守住生命线》讲座，要求餐饮工作人员从严把好十个关键点，即：把握好食品原料质量、慎用（处理）高风险原料、严控供餐品种、避免污染、控制温度、控制时间、严格消毒、避免带菌操作、严防有毒物质带入食品、规范食品留样等，从而保证食堂食品供应安全。阮科长不仅传授了食品安全知识，还列举了日常实际操作中易被忽视的食品安全隐患，让在场的培训人员受益匪浅。
随后，饮食中心主任杨春峰对阮科长的生动授课表示感谢，同时希望大家从思想上高度重视食品安全工作，做到学以致用，规范食品加工操作流程，为师生提供安全可靠的餐饮服务。
