学校迎新的热潮刚刚褪去，后勤保障部饮食服务中心的“6T”工作也在如火如荼地进行着。9月7日上午，饮食服务中心组织各食堂负责人前往湘雅十一、十二食堂、校本部五食堂及风味餐厅进行交流学习，通过实地参观，切身体会6T管理法带来的实效。
由中心副主任周劲松带队，一行二十多人先后参观了各个食堂的厨房操作间、仓库、切配间、白案房、更衣室等。所到之处宽敞明亮，干净整洁，清一色的菜篮整齐划一地摆放在擦得蹭亮的菜架上，厨房内各种用具都在指定的位置上，仓库内整理箱摆放整齐，各类标签一目了然。各食堂负责人边参观边交流，参照各自食堂的实际情况做比较，还不时拿出手机拍照，以便回去学习借鉴。
参观人员进行了现场经验交流，校本部餐厅黄金亮主任就实际工作中遇到的问题，自己的感受进行了主题发言，在座负责人也畅所欲言，纷纷提出了自己的想法、建议及今后的工作思路与计划。周劲松副主任强调，“6T”工作不能只停留在清洁卫生的层面上，而是要深入精髓，为食品安全保驾护航，切实提高工作效率，为中南大学师生员工提供高质量的饮食服务！
（文：后勤保障部 牟宗涛）
