根据中南大学后勤保障部的要求及安排，饮食服务中心结合各部门岗位工作的实际情况，多次组织部门负责人、骨干及职工进行相关专题讨论，慎审严思，制定出了具有中心特色的6T管理方案及实施计划，开展了一系列6T活动计划的推广的学习培训。6T管理是饮食服务中心规范管理、提升服务质量的一项重大举措，也是一场建设绿色厨房积极革命。
8月25日上午9点，以“开展6T实务培训，建设绿色厨房”为主题的专题学习在教工餐饮楼二楼宴会厅准时开始，中心全体员工济济一堂，座无虚席，项背相望，这是饮食服务中心新学期6T系列活动的第一声炮响。培训由中心副主任周劲松主讲。周劲松副主任结合食堂实际情况与平时发现的问题，通过图片、实例、现场讨论、答疑等方式，提出了持证上岗、合理使用食品添加剂、严控食品生产保质期、检样保存、预防蚊虫鼠害、以及冻品分类存放六大管理重点、难点及6T操作要求，要求全体职工做到“天天处理、天天整合、天天打扫、天天规范、天天检查、天天改进”。
培训会现场迎来了后勤保障部各位领导的支持与鼓励，蔡恒学部长对中心的整体工作给予了肯定，为全体职工加油鼓劲，要求全体职工以岗位劳动竞赛和6T管理为契机，不断自省自问，强化管理，规范办事流程，以严谨、高效的服务，继续扩大“吃在中南”的辐射效应。
培训结束后，中心立即落实6T宣传横幅、标识等各公示牌的制作工作，下午公示牌已在开餐食堂悬挂公示。各食堂主任表示将严格按照6T实施细则管理好食堂的日常工作，认真贯彻后勤保障部及饮食服务中心的要求，齐心协力为全校师生提供更优质的饮食服务。
后勤保障部 何璞玉
