“这就像在超市选购商品一样，想吃什么选什么，真是‘我的饭菜我做主’”。山东理工大学生命科学学院大二学生小李正在第二餐厅二楼自选餐区自由选择菜品，她对笔者说,这一新的就餐体验显得格外新奇。
为迎接新学期，饮食服务中心又出新举措。西校区第二餐厅、第三餐厅于8月28日同步推出按斤称重自选餐售饭模式。暑假期间，中心及两餐厅负责人精心准备，在已有条件基础上，合理划定选餐区域，添置了一批烹饪设备和餐具，自选餐区布局科学，荤素菜品区、主食区、汤粥区、水果区连贯对接，每餐推出50个菜品，粗细主食和水果种类均在10种以上，汤粥免费供应，按斤称重计量,价格一律10元/斤。自推出以来，受到广大师生的欢迎与好评，每餐就餐人次均保持较高水平。
按斤称重自选餐模式的优点首先在于与饭菜零距离，可根据口味、食量、餐饮习惯等灵活定量，有效避免浪费；其次是价格合理，同学们可以以最实惠的价格享受到高质量的服务；第三，可以灵活搭配包括蔬菜、鱼肉类、豆类、蛋类、粮谷类、水果等多种食物，符合“平衡膳食、合理营养”的膳食指导原则。
随着师生对该模式认可度的提高，餐厅将逐步扩大自选餐的规模，不断增加花色品种，粗菜细做，合理调整菜谱食谱，完善服务体系，把自选餐做成精品，为学校的饮食服务增添一抹亮色。
（山东理工大学饮食服务中心 邢康）
