为进一步加强食品安全工作，提高饮食员工食品安全责任意识，5月31日下午，江苏大学后勤服务集团饮食服务中心在校会议中心开展食品安全知识培训，中心80余名班组长以上人员参加了培训。此次培训邀请了镇江市餐饮安全监督所阮文俊科长担任主讲老师。
阮科长为大家作了题为《增强意识，忠实履责，提升食品安全保障能力》食品安全知识讲座。阮科长根据学校食堂工作特点，从采购、验收、库房管理、冰箱管理、粗加工切配、烹调、餐用具清洗消毒、食品留样、面点制作、凉菜制作等各个岗位工作职责及食品安全管理要点进行了针对性的详细讲解。
饮食中心主任杨春峰感谢阮科长为江大饮食中心传授食品安全知识，希望大家认真履行岗位职责，强化食品规范操作，抓好食品安全管理，维护广大师生身体健康和生命安全，杜绝食堂食品安全事故的发生，构建和谐平安校园。
