为了更好地丰富校园文化生活，提高后勤集团厨师队伍烹饪质量与服务水平，并在本职工作岗位展现“中国梦，劳动美”的实际成果，4月28日晚，后勤集团第三届烹饪技术大赛决赛在西院恬园食堂隆重举行。副校长刘祖源与校工会、学工部、宣传部、研究生院、后勤集团负责人应邀出席，并与广大师生共同欣赏校园大厨巧夺天工的厨艺，细细品尝他们精心烹制的美味佳肴。
后勤集团党委书记和校工会常务副主席先后致辞，勉励参赛选手沉着应战，赛出水平，赛出风格，赛出后勤人的风采，以后勤人特有的方式庆祝“五一”国际劳动节的到来。刘祖源副校长在讲话中勉励后勤集团要再接再厉，创建一流的后勤服务保障体系；希望通过此次比赛，努力提高日常伙食质量和水平，让师生分享和感受比赛成果，为师生员工提供更加优质的服务。
本次决赛共有39名选手从预赛中晋级，他们将在红案烹调、红案刀工、白案大伙、白案风味四个项目上分别进行巅峰对决。在参赛选手和评委分别宣誓后，集团总经理宣布比赛正式开始。一时间，比赛现场热闹非凡，一浪高过一浪。
在美食展示区，琳琅满目的各色美食吸引了不少观众，展台被人群围得严严实实。展台上的美食中，最引人注目的是正中央由饮食服务公司副经理王军用南瓜、白萝卜等果蔬雕刻的《百鸟争春》，栩栩如生的凤凰前，闪关灯没有灭过，一张张精美的图片随着微博、微信迅速传向四方。
另一边表演区同样是“人潮涌动”，印度飞饼用异域的美食风情让观众们大呼想吃，较为日常的拉面表演则用别致的方法拉到了不少粉丝——同样的面饼、外人看起来同样的手法却做出了案板上不同形状的面条：宽的像陕西的裤带面，细的犹如妙龄少女头上的根根发丝……
白案大伙与白案风味两项比赛的美食呈现出来时，时间已近9点，但在场的观众们的热情不减反增，一些刚知道比赛在恬园进行的学生急忙赶来一睹美食真容。白案大伙的比赛乍一看只是简单地制作一些常见的面点，但实际上在专家评委们的口中，看似一样的参赛作品其实大不相同，“制作时面粉与水的比例、揉面团时的力道、加馅的多少与位置还有蒸的时间，这些都会对面点的口感造成影响。”相比看内涵的白案大伙，另一边白案风味的作品更加吸引眼球。“像形雪梨”的形状与平时吃的梨子并无不同，但当评委用筷子戳开“雪梨”，观众们才发现这“雪梨”是南瓜泥做的。同样以形引人的”双色蝴蝶卷“巧用普通面粉与荞麦面的色差做出了带有童趣的蝴蝶状面点。
厨房里红案烹调的竞争更是趋于白热化。参赛选手们除需要完成”红烧豆腐”、“鱼香肉丝”这两道规定菜肴的烹调外，还要制作一道自选的拿手菜。“什锦鱼豆腐”的厨师在比赛伊始就开始将鱼肉与其他食材打碎，放在盆里不断搅拌直至食材混合均匀；另一位制作“凉拌皮冻”的选手也早早就把主料皮冻制作完毕。各位选手的特色菜新鲜出炉时惊艳到了在场的师生，“原来我们食堂的厨师们都这么深藏不露啊！”经过试吃过后现场观众更是为其大大点赞，今晚的恬园食堂已然是一场师生们的饕餮盛宴！
经过两个多小时紧张激烈的比拼和严格评审，各项一、二、三等奖终于花落有主。
本次烹饪技术比赛的成功举办，充分体现了后勤人团结拼搏，务实创新的精神，也充分展示了学校饮食保障队伍精湛的厨艺和高超的技能。烹饪大赛是技术练兵的一种形式，是落实集团精细化管理的重要举措之一，广大后勤职工将以此为契机，充分发扬比赛精神，并以精雕细琢、精益求精的工作作风为学校的改革发展和“双一流”建设贡献更大的力量！
