3月20日,河南省鹤壁市市场监督管理局淇滨区分局副局长唐纪云携当地市场监管系统和教育系统相关人员,会同武汉市洪山区市场监督管理局餐饮科科长崔振军等一行25人,莅临我校饮食服务中心开展调研活动。后勤保障部副部长贺亚锋陪同调研组进行详细考察介绍。座谈会在北区会议室举行,饮食服务中心主任王建胜主持会议。
贺亚锋对调研组的到来表示欢迎,并简要介绍我校“互联网+明厨亮灶”建设历程。他表示舌尖上的安全是学校最为关注的问题,为此后勤部门持续加强内部管理,提升服务水平。他特别提到我校“食堂‘无水化’厨房管理与服务标准化”入选2024年度省级公共服务标准化试点A类项目,同时为社会提供可复制、可借鉴的成熟经验是我们下一步的努力目标。他诚挚希望各位专家提出宝贵建议,学校将积极采纳并改进,进一步提升食堂管理水平。
余燕菲从饮食概况、现场实务管理、成绩与展望等几个方面入手,为大家详细介绍饮食近年发展情况。
座谈会上,双方就岗位聘用、薪酬结构、食品安全管理举措等方面开展交流探讨,王建胜一一耐心解答,毫无保留分享互联网+明厨亮灶、无水化厨房等项目建设经验,他表示,这些经验都是饮食在实践中不断摸索总结出来的,希望能为其他单位提供有益参考,共同推动行业进步。
会后,调研组一行参观北区食堂,深入后厨现场查看操作间、洗碗间、库房、快检室等多个关键流程环节,我校后厨的各项细节管理举措获得调研组的高度肯定。(中国地质大学(武汉)饮食服务中心 张静如)