暑假将至，为确保在校师生暑假前的饮食安全，做到校园食品安全“全覆盖、全指导、全落实”，为“平安放假、放假平安”保驾护航，7月3日上午，成都中医药大学召开食品安全工作月调度会暨暑假前食品安全专项检查。成都中医药大学副校长冯全生、后勤基建处副处长李建军、杨坤及食品安全管理人员等学校食品安全工作组成员参加专项检查。
冯全生带领工作组深入学生食堂，重点检查了餐厅卫生、售卖餐食、超市食品质量等情况，详细了解学校食堂的卫生安全、饭菜种类、服务质量等事宜，现场听取了6月食品安全日管控和周排查情况汇报。
冯全生指出，食品安全一直以来都是师生关注的焦点，务必要落实宣传教育，加强监管，确保师生的食品安全。一是要加强流程管理。从强化入口关监管开始，加强食材输入加工操作全流程管理，要注重各流程细节把控和管理，做到责任到人，落实到人，监管到人。二是要加强培训教育。对于新入职人员要强化岗前培训，做到考核合格才能上岗；对于老员工要强化细节管理，尤其针对个人习惯性不规范操作，要时时提醒，反复教育，将食品安全制度和管理要求落实于每一步操作中。三是要做好服务保障。在紧张忙碌的末考阶段，健康可口的饭菜是对师生最大的支持，要不断提高食堂服务质量，满足师生多元化化需求。
供稿：谢友谊 审核：杨支才
