6月27日下午，东华理工大学召开学校食品安全管理专题会暨本年度6月份“月调度”会。学校党委副书记邱建丁出席会议并讲话，学校食品安全工作领导小组成员、后勤保障处、江西东华理工科技发展有限公司以及饮食服务中心、物资配送中心全体同志，各食堂经理、全体食品安全员、仓库保管员参加会议。
邱建丁在会上首先传达了6月26日江西省安全生产工作会议精神。他强调，食品安全重于泰山，学校食品安全关系到广大师生的身体健康和家庭幸福，要充分认识其重要性和紧迫性，相关部门要切实加强对校园食品安全、卫生、品质、服务的监管力度。
会上，邱建丁对食品安全管理提出三点要求：一要强化责任担当，全面排查隐患。要切实以“时时放心不下”的责任感，树牢“隐患就是事故、发现不了隐患就是最大隐患”的理念，落实“日管控、周排查、月调度”工作，全面开展食堂场所安全隐患排查，结合实际制定风险隐患清单并动态调整，常态化开展应急演练，有效应对各类突发事件。二要要加强源头管理，确保食材质量。食品安全原材料是第一关。要加大对食材供应链的监管力度，建立严格的食材准入制度，确保食材来源正规、质量合格。按需采购，遵循先进、先出、先用的使用原则。检查仓库和加工场所内食品、食品添加剂和食品相关产品，尤其是大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材。三要加强人员培训，提高服务水平。服务无止境，要结合服务行业的特点，常态化加强人员培训，不断提高专业水平和服务质量。餐饮从业人员朝着“说话让人相信、做事让人放心、服务让人舒心”的方向努力，让广大师生更加满意。
后勤保障处处长、食品安全总监许亚男指出，要以党纪学习教育为契机，进一步加强“互联网+明厨亮灶”平台的监管，及时发现问题并及时妥善处理。各个食堂利用暑期务必做好食堂设施设备的维护保养更新。所有从业人员要与服务对象、合同单位保持清正廉洁的关系，珍惜岗位、保住操守，守住底线、不触红线。时刻关注师生就餐动态和需求，把校园食品安全作为一项重要的民生工程来抓，确保广大师生的饮食安全。
会上，全体人员学习了《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》第二部分内容。后勤保障处饮食服务中心、物资配送中心负责人对近期重点工作进行了布置安排。（文：谢晓晖 ）
