11月3日，浙江农林大学后勤服务中心“美食在农林”生态美食周之厨艺大赛在东湖食堂广场举行。校新闻中心、后勤服务中心相关负责人出席活动。临安区餐饮行业协会秘书长余小建、中国烹饪大师赵建林担任大赛评委。后勤服务中心员工代表共150余人参加活动。
本次厨艺大赛共分为专业组、教工组、学生组三大组别，来自后勤服务中心的专业大厨队伍和校内师生选手共计59人同场竞技。其中专业组开展营养套餐和两道规定菜品的现场制作。教工组由热爱烹饪的教职工组成，其中不乏技艺高超的“民间高手”，娴熟的手法丝毫不让专业厨师。学生组由《大学生烹饪基础教育与实践》课程的学生组成，五支参赛队伍各自完成规定菜品，通过现场比拼的方式来检验学习成果。相较于初上手时的生涩，经过一学期磨练的学生已经能够从容应对一般菜品的加工制作。
在作品展示环节，本场大赛的评委们分别从菜品的味感、质感、观感以及创意、刀工、成本核算六个方面，对各组参赛选手的作品进行了品鉴和评判，并评选出了厨师长套餐组和红案规定菜组的“最佳美食”。
活动的最后，现场师生们一同品尝了整桌佳肴，为本次大赛划上了完美句号。
本次“美食在农林”生态美食周之厨艺大赛为校内不同群体提供了一个展现风采、挑战自我的大舞台，这其中既有职业员工队伍间的技艺切磋，也有教职工愉悦身心的幸福校园生活体验，还有新时代大学生对“全面发展”的完美诠释。一场厨艺大赛也是一场沉浸式的校园饮食文化展，一道道精美的菜肴在带给人们视觉和味觉享受的同时也把丰富的校园饮食文化传递给了每位现场观摩师生。
（撰稿人：朱俊骏 审核人：钱潮）
