社会的进步和发展需要各行各业的年轻人去推动，后浪的接棒前行才能让社会时刻充满活力。浙江财经大学东方学院食堂的服务群体是朝气蓬勃的学生，因此也要求我们服务者不断地年轻化，把握年轻人的喜好，调制出适合他们的舌尖美味。而一食堂二餐厅的餐厅经理谢应灿就是这样一位手上有活，始终阳光灿烂的“年轻人”。
谢经理是一名“90后”，在食堂的整个餐饮服务团队中他是年龄最小的一位，所以大家都称呼他“小谢”。但在传统行业里，论资排辈的现象比较普遍，要想服众，能够管理好团队，必须有过硬的技术。在谢应灿刚来到餐厅时就带来了“业绩增长点”——推出了锡纸锅。恰逢是冬季，现选现烧的模式让这个窗口从推出之日起就排起了长龙，每日的营业额都在3千元以上。谢应灿用实力向大家证明了自己能够胜任餐厅经理工作。
当然，一个爆款不可能火一辈子，只有不断推陈出新才能迎合师生的味蕾需求。对此，谢经理结合季节冷暖的变换，在大家集体“甩脂”的夏季推出轻食套餐，让大家的健身之路事半功倍；在寒冷的冬季，推出多款“大笼蒸菜”，山药蒸腊肉、豆豉蒸排骨、剁椒鱼头等，一道道暖心、暖胃的菜肴深受师生喜爱；根据流行的地域菜品推出广西螺蛳粉，一经推出“吸粉”无数。
除安身立命的手艺之外，谢应灿挖掘自身潜力，“点亮”了其他技能。同事们有时会看到他趴在灶台下更换电子打火；有时拿着电笔在检测面汤锅是否“缺相”，造成温度迟迟上不来。用他自己的话说，餐饮工作很杂、又很急，有时候等不及叫维修师傅过来，就只能自己试着摸索，久而久之对餐厅里的各类设备容易发生的故障点搞懂摸透了，遇到突发问题也就不慌了。
自身技术过硬，要带领好团队也需要严谨的管理。“早出晚归”，每天清晨谢经理会巡查整个餐厅，一旦发现问题便通过例会形式下达到相关责任人，及时整改落实。他每天也是留到最后的那一个，检查完各岗位的闭餐工作，水、电、气确保关闭后才熄灭食堂的最后一盏灯。他每天穿梭在厨房和初加工之间，确保原材料加工符合烹调要求；对每个区块都合理划分责任人，包干到岗不留责任盲区。在日常工作中，谢经理注意细节，每一个汤底都是他亲手调制，精确计算每一种香料的比例，做到味准、汤鲜。
他深知提升自身综合素养的重要性，目前正在攻读工商管理专业的本科学历。同时通过以赛代练的方式不断提升和打磨自己的烹饪技艺。曾获得2021年浙江省高校食堂烹饪竞赛团体第三名的成绩。
其实肯吃苦、会钻研、能创新是每个时代赋予年轻人的历史使命，年轻人的加入也驱动着各行各业的推陈出新，作为给大众带去味蕾幸福的职业，也需要有更多像“小谢”这样的年轻人让这辆“餐饮列车”不断前行。
