春季天气变暖，是细菌滋生的活跃期，食品容易腐败变质，为切实加强学校食品安全风险防范，确保师生健康和校园稳定，做好2023年春季食品安全工作，3月10日，江苏科技大学后勤管理处、后勤集团质量与安全管理科对后勤所辖8个食堂全面开展食品安全专项检查工作。
检查组对各食堂食品贮存、食品留样、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、员工个人、环境卫生等方面进行逐项检查，其中重点检查了食堂剩饭剩菜处理，通过查阅《剩饭剩菜处理记录》，逐一检查冰箱存货，现场提问操作人员剩饭剩菜处理措施，发现所检查食堂冰箱贮存符合要求，剩饭剩菜处理流程规范，记录台账规范性还有待进一步完善。检查组表示，通过此次专项检查力争做到三个确保，一是确保食堂贮存的食品不存在过期、变质等问题；二是确保食堂售卖的食品素菜不隔顿；三是确保食堂环境卫生符合餐饮加工要求。
检查结束后，质量与安全管理科将查出的问题第一时间反馈给各食堂负责人，要求立即整改，并跟踪验证。今后，后勤要进一步加强对各食堂食品安全检查，食堂自身也要定期开展食品安全自查及时排查化解风险隐患，为校园饮食安全保驾护航。
江苏科技大学后勤集团质管科：张文涛
