为了进一步加强学校餐饮单位的食品安全保障，强化餐饮服务从业人员的校园安全意识，根据学校春季开学相关安排部署，中国矿业大学饮食管理中心切实扛起责任担当，全体餐饮从业人员提前返岗，做好开餐准备，筑牢食品安全防线。
开餐检查
饮食管理中心要求各餐厅积极组织全体员工岗前教育培训工作，培训内容全覆盖即餐饮服务食品安全操作规范、诺如病毒认知、消防安全等，使得全体员工都能掌握必要的食品安全操作技能，从而提升的服务水平，切实消除食品安全隐患。2月份不仅做到了全员培训，而且各项培训都有记录、有考核。
岗前培训
在接下来的工作中，饮食管理中心质监组将一如既往地做好“日管控、周排查、月调度”工作且每周开展一次专项检查，控制食品安全风险隐患，细化安全管理责任，努力营造安全、稳定、和谐的学校生活环境。
（图/文：刘楚）
