近日，从杭州市钱塘区市场监督管理局获悉，杭州师范大学下沙校区和园餐厅获评“2022年度餐饮服务食品安全监督量化分级A级单位”，下沙校区校园食品安全保障水平再上新台阶。
近两年，后勤中心持续致力于改善下沙校区的后勤服务设施条件和提升下沙校区的服务保障水平，分两年投入经费，对餐厅的基础设施设备进行更换、服务业态进行优化，老旧的现状正在逐步改变。重点对后厨天花板、墙面、地砖、门等进行了整体更换，对照A级餐厅的标准重新布局各功能间和加工流程；以校园饮食安全守护三年行动计划为抓手，坚持推行ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，下沙校区所有餐厅均顺利通过年审；深入“五常法”管理，“常组织、常整顿、常清洁、常自律、常规范”的食品安全“全生命周期”管理模式入心入脑入行；建立智能阳光厨房并通过验收，定期抽检和送检餐饮原材料、成品菜和餐具，2022年自行送检和上级抽检共计61个样品全部合格；层层落实食品安全主体责任，配备三级食品安全质量监控力量，落实日管控、周排查、月调度“三检”工作；推进“浙食链”“浙食安”系统的广泛应用，实现学校食堂原材料配送全链条追溯，确保师生“舌尖上的安全”。
2022年年底，杭州市钱塘区市场监管部门经现场评审，认为和园餐厅厨房工作管理到位、操作流程规范、索证资料齐全、台账资料清晰，给予了充分肯定。
据了解，“餐饮服务食品安全监督量化分级A级单位”是餐饮服务食品安全量化分级管理中最高等级，覆盖了制度建设、人员管理、诚信建设、设备设施等食品安全的方方面面，是评定餐饮服务单位基础条件和管理水平的重要标志，也是省市大型活动餐饮服务保障能力的参考依据。后勤中心相关负责人表示，此次获评“餐饮服务食品安全监督量化分级A级单位”，也为下沙校区今后服务保障学校的重要工作和重大活动奠定了良好的环境基础，中心将进一步巩固建设成果，努力为学校的教学科研和师生生活保驾护航。
