6月15日下午，在“知味”实训基地，随着清汤丸子的陆续出锅，电子科技大学第十三期“知味”素质教育选修课圆满落幕。
经过了一个学期的理论学习和操作练习，每一个小组的配合已经变得默契十足。在分组考试时，各小组成员按照各自抽到的考试菜品开始烹饪，商议好分工后，一丝不苟地选料、切配、码料、调味、烹饪……最初的紧张感也在有条不紊的制作中逐渐消散，所有人都认真操作，全力以赴，力求发挥出最佳水平，展现出自己的学习成果。
伴随着美食的香气在教室内弥漫开来，同学们的作品新鲜出炉。罗恒老师从味感、质感、观感、操作规范四个类别，对各小组的菜品进行了专业而细致的评审。罗老师说：“很高兴经过一学期的学习，同学们从什么都不会到现在做得有模有样，不仅懂得了烹饪一道菜的前因后果，也养成了良好的操作和卫生习惯，展现了出了优秀的学习领悟能力，特别是今天的鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁，有的小组可以说是超水平发挥，让人非常惊喜，希望大家继续保持，享受饮食带来的乐趣和美好。”
电子科技大学后勤保障部饮食服务中心与罗恒老师在对课程精心设计的同时，也征求同学意见，开设同学们喜爱的教学项目。本学期共对十多个菜品进行了教学，囊括回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片等经典川菜，和北方面食、炸鸡汤品等特色菜品。课程上，同学们学习到烹饪的知识、食材的搭配、实用的技巧，从每一道菜品的来源与运用的讲述中了解到其背后的历史故事、地方文化与习俗，感受到了饮食文化的熏陶，也在与小组成员的配合中，拓宽了交际，锻炼了协作能力。
电子学院的蒋子贤同学从中窥见了历史的一隅。“罗老师绘声绘色地和我们讲述这道菜的历史文化，让我认识到，一道菜，是有故事的。正如我们的课程名字一样，知味，知的不仅是美食的味道，还有生活的味道、文化的味道。”
外国语学院的张鸿宇同学则在人文上体悟到了更多，感恩家人，感谢付出。“参加‘知味’课程让我明白妈妈做饭的辛苦。”张同学说，上课之前不了解做饭的辛苦，亲身体会过后，才明白母亲的不易，感谢母亲的付出，“今年的母亲节，我给妈妈寄了礼物，很开心她能喜欢，等我放假回去再为她做几顿饭！”这门课程，也让她进一步了解了后勤的职工。“与食堂的叔叔阿姨相处之后，我发现他们会热心帮我们解决问题，会热情和我们打招呼，会教我们细心做事……发现了后勤人的可爱之处。”
电子科技大学第十三期“知味”课程已经圆满结课。目前，“知味”2022—2023学年第一学期选课工作已启动。后勤保障部饮食服务中心将继续努力办好“知味”课程，让更多同学爱上“知味”，享受饮食，享受生活。
